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明天就是每年二十四节气中的第一个节气——立春。 “阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏，草木萌芽，农民朋友又将开始忙一年的四季耕作。
“一年之计在于春”。这个 “春”，既是大家播下希望的季节，同时也是自我获取健康的时刻。
养生经
立春时节养生着重要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。我国古有五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝主条理，有疏通的功能，又因为木有生发的特性，所以肝属“木”。人们常说“肝火上升”，因此，在春季养生方面，主要是护肝，而护肝首要从心情着手。
另外，春季气温变化较大，天气乍寒乍暖，而此时，人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱。《千金方》主张春天穿衣服适宜“上薄下厚”，也是说春天增减衣服应该保护好腿脚，但是上身衣物可以适当减少以适应暖气上升的特点。特别是年老体弱者换装更应该审慎，不可骤减衣物。
起居宜忌
立春应注意防止春寒。春寒虽不像冬天腊月“三九”、“四九”那么酷冷难耐，但若过早地减下棉衣，很可能使人体防御功能受到侵袭，导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生，或使原有的疾病加重。对于 老 年人，尤其是头发稀少者，更是不宜过早地摘下帽子等保护性服饰。
早春容易使人忽视的是双脚的保暖和保干。不少人急于换上春装，过早地穿上单鞋，早春的寒气与地湿之气也悄悄地袭来，由下而上，由表及里，侵透骨骼、关节，尤其是踝露的脚趾与踝、膝关节，不知不觉间会感酸胀不适，走路酸痛、下肢沉重乏力、关节僵直等。
在睡眠方位上，立春时节，头部应朝着东方，睡前用热水洗脚，并用双手按摩双足尤其是涌泉穴，能使全身暖和、舒适，睡得熟。早晨醒来时，要先使意识清醒后，再微睁双眼，凝视屋顶、阳台，然后闭双目，将双手搓烫，捂于双眼上，手心拱起防止压迫眼球，按照朝眉毛生长的方向，做旋转按摩，至血气充盈之时，迅速打开双眼，这样能有效地祛除眼中的风火。
食疗要点
立春饮食要考虑春季阳气初生的特点，应该吃些辛甘发散之品，而不宜吃酸收之味。我们可以有目的地选择一些柔养肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应该选择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地进行配方选膳，可以达到很好的食疗效果。
立春的饮食药膳应以 “升补”为主，适宜的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，食之有补肝肾、益精血、乌发明目、温中益气的功效。
进补食疗方
枸杞粥
原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量。
制作：先将枸杞除去杂质洗干净，与糯米同人沙锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟后，再放人白糖搅匀即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：补血明目、滋阴益肾。
应用：肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、精液稀少、阳萎不举、遗精滑泄等。
注意：感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。
首乌粥
原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。
制作：先将制首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。
用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。
功效：益精血、补肝肾。
应用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。
红枣煨肘
原料：猪肘1千克，红枣200克，冰糖150克，酱油、生姜、细葱、料酒、味精、精盐、清汤各适量。
制作：将猪肘除尽残毛，刮洗干净，入开水中氽一下，除去血水腥味。将生姜、细葱、红枣分别洗干净，姜、葱切碎；将冰糖入锅中溶化，炒成深黄色糖汁。将猪肘放入砂锅，加入清汤适量，以武火烧开后，撇去浮沫，放入姜、葱，倒人冰糖汁，加料酒、枣、精盐，以文火煨至肘子熟，调入味精，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补脾益胃、滋阴养血。
应用：脾胃气阴亏虚、精血不足所致的形体消瘦、面色萎黄、气短烦渴、不思饮食、心悸头晕、心烦失眠、贫血、血小板减少、慢性肝炎、营养不良，以及妇女更年期心神不定、情绪不易控制等。
二乌当归汤
原料：水发乌贼鱼（即墨鱼）肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，乌骨鸡1000克，生姜、细葱、料酒、精盐、味精各适量。
制作：先将乌鸡宰杀，去掉毛，剖除内脏，清洗干净。将当归身、黄精、鸡血藤洗干净，放入鸡腹中，置沙锅内，加水适量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫。然后再加入乌贼鱼肉、生姜、料酒，改以文火煨炖。至鸡肉、乌贼鱼肉熟烂后，加葱、精盐、味精味即成。分餐食用，吃肉喝汤。
功效：补血调经。
应用：妇女血虚所致的月经量少色淡、经期推后、经闭不行、经后小腹空痛、面色萎黄或淡白无华、唇舌淡白、手足麻木等。
虾仁韭菜
原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐各适量。
制作：将虾仁用温水浸泡约20分钟，捞出沥干，韭菜择洗干净，切成约3厘米的段，备用。将鸡蛋打破盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和麻油，调成蛋糊，然后放入仁拌匀待用。将炒锅烧热倒人菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放人韭菜炒，待熟时调入精盐，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用、适量。
功效：补肾壮阳、通益乳汁。
应用：肾阳亏虚所致的腰膝酸冷、阳痿不举、精冷稀少、遗精滑泄、小便频数、遗失禁，以及妇女白带量多、质稀清冷、产后乳汁稀少或乳汁不通等。 唐汉
“一年之计在于春”。这个 “春”，既是大家播下希望的季节，同时也是自我获取健康的时刻。
养生经
立春时节养生着重要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。我国古有五行学说，以五行特性来说明五脏的生理活动特点，如肝主条理，有疏通的功能，又因为木有生发的特性，所以肝属“木”。人们常说“肝火上升”，因此，在春季养生方面，主要是护肝，而护肝首要从心情着手。
另外，春季气温变化较大，天气乍寒乍暖，而此时，人体腠理开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力有所减弱。《千金方》主张春天穿衣服适宜“上薄下厚”，也是说春天增减衣服应该保护好腿脚，但是上身衣物可以适当减少以适应暖气上升的特点。特别是年老体弱者换装更应该审慎，不可骤减衣物。
起居宜忌
立春应注意防止春寒。春寒虽不像冬天腊月“三九”、“四九”那么酷冷难耐，但若过早地减下棉衣，很可能使人体防御功能受到侵袭，导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生，或使原有的疾病加重。对于 老 年人，尤其是头发稀少者，更是不宜过早地摘下帽子等保护性服饰。
早春容易使人忽视的是双脚的保暖和保干。不少人急于换上春装，过早地穿上单鞋，早春的寒气与地湿之气也悄悄地袭来，由下而上，由表及里，侵透骨骼、关节，尤其是踝露的脚趾与踝、膝关节，不知不觉间会感酸胀不适，走路酸痛、下肢沉重乏力、关节僵直等。
在睡眠方位上，立春时节，头部应朝着东方，睡前用热水洗脚，并用双手按摩双足尤其是涌泉穴，能使全身暖和、舒适，睡得熟。早晨醒来时，要先使意识清醒后，再微睁双眼，凝视屋顶、阳台，然后闭双目，将双手搓烫，捂于双眼上，手心拱起防止压迫眼球，按照朝眉毛生长的方向，做旋转按摩，至血气充盈之时，迅速打开双眼，这样能有效地祛除眼中的风火。
食疗要点
立春饮食要考虑春季阳气初生的特点，应该吃些辛甘发散之品，而不宜吃酸收之味。我们可以有目的地选择一些柔养肝、疏肝理气的草药和食品，草药可选用如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品则应该选择辛湿发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等，灵活地进行配方选膳，可以达到很好的食疗效果。
立春的饮食药膳应以 “升补”为主，适宜的膳食有首乌肝片、虾仁韭菜、珍珠三鲜汤等，食之有补肝肾、益精血、乌发明目、温中益气的功效。
进补食疗方
枸杞粥
原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量。
制作：先将枸杞除去杂质洗干净，与糯米同人沙锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟后，再放人白糖搅匀即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：补血明目、滋阴益肾。
应用：肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、精液稀少、阳萎不举、遗精滑泄等。
注意：感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。
首乌粥
原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。
制作：先将制首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。
用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。
功效：益精血、补肝肾。
应用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。
红枣煨肘
原料：猪肘1千克，红枣200克，冰糖150克，酱油、生姜、细葱、料酒、味精、精盐、清汤各适量。
制作：将猪肘除尽残毛，刮洗干净，入开水中氽一下，除去血水腥味。将生姜、细葱、红枣分别洗干净，姜、葱切碎；将冰糖入锅中溶化，炒成深黄色糖汁。将猪肘放入砂锅，加入清汤适量，以武火烧开后，撇去浮沫，放入姜、葱，倒人冰糖汁，加料酒、枣、精盐，以文火煨至肘子熟，调入味精，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补脾益胃、滋阴养血。
应用：脾胃气阴亏虚、精血不足所致的形体消瘦、面色萎黄、气短烦渴、不思饮食、心悸头晕、心烦失眠、贫血、血小板减少、慢性肝炎、营养不良，以及妇女更年期心神不定、情绪不易控制等。
二乌当归汤
原料：水发乌贼鱼（即墨鱼）肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，乌骨鸡1000克，生姜、细葱、料酒、精盐、味精各适量。
制作：先将乌鸡宰杀，去掉毛，剖除内脏，清洗干净。将当归身、黄精、鸡血藤洗干净，放入鸡腹中，置沙锅内，加水适量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫。然后再加入乌贼鱼肉、生姜、料酒，改以文火煨炖。至鸡肉、乌贼鱼肉熟烂后，加葱、精盐、味精味即成。分餐食用，吃肉喝汤。
功效：补血调经。
应用：妇女血虚所致的月经量少色淡、经期推后、经闭不行、经后小腹空痛、面色萎黄或淡白无华、唇舌淡白、手足麻木等。
虾仁韭菜
原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐各适量。
制作：将虾仁用温水浸泡约20分钟，捞出沥干，韭菜择洗干净，切成约3厘米的段，备用。将鸡蛋打破盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和麻油，调成蛋糊，然后放入仁拌匀待用。将炒锅烧热倒人菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放人韭菜炒，待熟时调入精盐，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用、适量。
功效：补肾壮阳、通益乳汁。
应用：肾阳亏虚所致的腰膝酸冷、阳痿不举、精冷稀少、遗精滑泄、小便频数、遗失禁，以及妇女白带量多、质稀清冷、产后乳汁稀少或乳汁不通等。 唐汉
